Céklás káposztás csalamádé - gyönyörű a színe és finom ropogós marad

• 2 kg gyalult káposzta,
• 2 kg reszelt nyers cékla,
• 1 kg félkörre vágott hagyma,
• 70 dkg cukor,
• 2-3 evőkanál só,
• 6 dc 10%-os ecet,
• feketebors ízlés szerint,
• 1 kiskanál szalicil,
• 1 kiskanál borkén por,
• egy pár db torma.

Mindent hozzávalót egy nagyobb tálban összekeverni, 1 napig állni hagyni, közben többször megkavarni, míg teljesen elolvad a cukor és a só, majd tiszta üvegekbe rakjuk a saját levével, hogy teljesen ellepje a tetejét is. Lezárjuk, gőzölni nem kell, és mehet a polcra. Finom ropogós és gyönyörű a színe.

Király Kacsó Éva receptje és fotója

TIPP:

Készülhet 'gyors' fogyasztásra szalicil és borkénpor nélkül is, de akkor hűtőben kell tárolnod. Egy-két hétig ropogós marad!