- 50 dkg liszt,
- 4 dkg élesztő,
- 20 dkg vaj vagy margarin,
- só,
- 4 dl tej,
- 6 dkg cukor,
- olaj,
- 2 tojássárgája,
- kb. 50 dkg sajt.
A tejet meglangyosítjuk a cukorral majd beletesszük az élesztőt s hagyjuk míg jó habosra feljön ez kb. 10 perc. A lisztet, a sót össze keverjük s hozzáadjuk a hideg vajat vagy margarint, s összemorzsoljuk a kettőt majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és összeállítjuk a tésztát, akkor jó a tészta ha elválik az edény falától és szép fényes, lágy tészta.
Majd ha ez megtörtént egy tálat kiolajozzunk s az összeállított tésztát beletesszük, folpackkal letakarjuk s minimum 5 órára hűtőbe tesszük de az sem gond ha egy éjszakát (nekem annyi ideig volt).
Majd enyhén lisztezett nyújtólapon kör alakúra nyújtjuk, feldaraboljuk cikkekre.
Mindegyik cikkre teszünk egy darab sajtkockát s feltekerjük, majd sütőpapíros tepsibe tesszük.
,
Tojássárgával lekenjük, megszórjuk reszelt sajttal.
180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
+ tipp
Ha kihűlt, tálba tesszük, konyharuhával takarjuk le, így később is finom puha s ropogós marad a teteje. Mivel a tésztája egy sima egyszerű úgymond nem ízes tészta sajt helyett édesen is nyugodtan lehet tölteni pl. csokikrémmel, mogyorókrémmel, sűrűbb lekvárral vagy csak simán megsütni.
- Bedi Tímea receptje -
