Azt gondolhatnád, hogy a főtt tojás készítése a világ legegyszerűbb dolga. Pedig nem!
Az sem mindegy, mennyi ideig csinálod, és a héj lefejtése sem megy mindenkinek. Ezen segít az alábbi ötlet.
Nem minden tojásról lehet főzést követően könnyen eltávolítani a héját, és ez a tojás frissességéből adódik. Hogy ezt megelőzzük, a főzés során adjunk a vízhez egy kiskanál szódabikarbónát, mely a friss tojás héját lúgosabbá teszi, és ez által könnyebben el lehet távolítani majd. Egy késhegynyi is elég belőle!
Figyeljünk a főzés időtartamára: ha sokáig főzzük a tojást, a sárgája zöldes színű lesz, a fehérje pedig gumi állagú.
Ha szódabikarbónás vízben főzzük a tojást, sima lesz a megpucolt felület!
