Finom és ajánlatos a levét is meginni - reggel este egy-egy korty -, mert a bélflórát is helyrerakja!
Hozzávalók:
- 1 kisebb fej káposzta
- 2 sárgarépa
- 2 vöröshagyma
- 2 liter víz
- 2 evőkanál Himalája só
- pár szem egész bors és koriander
Elkészítés:
2 liter vizet felforralunk, hozzáadunk 2 evőkanál Himalája sót. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
Amíg kihűl a sóoldat, egy kisebb fej káposztát megmosunk, torzsáját kivágjuk és vékonyra gyaluljuk vagy szeleteljük.
2 sárgarépát és 2 fej vöröshagymát szintén csíkokra vágunk.
4 darab sterilizált 1 literes befőttesüvegbe berétegezzük a hozzávalókat:
- egy réteg káposzta,
- egy réteg hagyma
- pár szem bors és koriander
- egy réteg sárgarépa
...majd ugyanez elölről.
Az üveg tetején hagyjunk körülbelül két ujjnyi szabad helyet, és egy nagyobb hasáb répával leszorítjuk a rétegeket.
Ráöntjük a kihűlt sós levet.
Lezárjuk az üvegeket és közvetlen napfénytől védett szobahőmérsékletű helyre tesszük.
Minden nap egyszer 'sziszegtetjük' az üveget, azaz kicsit megnyitjuk a kupakot, hogy a keletkező gázok távozzanak, majd visszazárjuk.
45 nap múlva kész a fermentált savanyúság tele jótékony probiotikummal, természetes friss ízekkel, adalékanyagok nélkül.
Hűvös sötét helyen hónapokig eláll ez az egészség-bomba így érdemes egyszerre akár nagyobb adagot készíteni.
(̶◉͛‿◉̶) Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
